Nấm linh chi rất tốt cho sức khỏe, giá nấm cũng không hề rẻ nên việc kiểm nghiệm nấm linh chi không chỉ là trách nhiệm của doanh nghiệp mà còn là mong muốn hàng đầu của người tiêu dùng. Khoa học phát triển giúp việc kiểm nghiệm nấm dần được quy trình hóa ở các doanh nghiệp uy tín, vì nhìn cảm quan nấm thì khó đánh giá được chất lượng thực sự, ít nhất là cần đảm bảo tính an toàn cho người sử dụng.

Chỉ tiêu kiểm nghiệm nấm linh chi cơ bản phải đáp ứng các yêu cầu được quy định ở một số văn bản pháp chế:

1. Theo quyết định 46/2007/QĐ-BYT (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm);

2. QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm;

3. QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

4. Chỉ tiêu hàm lượng hoạt chất chủ yếu có trong nấm ( theo tiêu chuẩn mỗi doanh nghiệp tự xây dựng, tối thiểu bằng tiêu chuẩn Dược điển

Một số chỉ tiêu tối thiểu cần có: 

1. CHỈ TIÊU CẢM QUAN
– Trạng thái
– Màu sắc
– Mùi, vị

2. CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG
– Độ ẩm
– Hàm lượng Protein
– Hàm lượng Carbohydrate
– Hàm lượng Polysaccharide
– Hàm lượng chất hòa tan trong nước

3. CHỈ TIÊU VI SINH VẬT
– Tổng số vi sinh vật hiếu khí
– Coliforms
– E.coli
– Cl.perfringens
– Tổng số bào tử nấm men-mốc

4. CHỈ TIÊU KIM LOẠI NẶNG
– Chì (Pb)
– Cadimi (Cd)
– Thủy ngân (Hg)

Acid ganoderic đặc biệt là Acid ganoderic A là một marker chỉ thị quan trọng của nấm linh chi, hoạt chất này đã được Viện kiểm nghiệm thuốc TW định lượng thành công trong sản phẩm Nấm linh chi và Nấm lim xanh Đất Việt.

Nắm được việc kiểm nghiệm nấm linh chi sẽ giúp quý khách hàng đặt niềm tin vào các doanh nghiệp uy tín, chọn mua nấm đúng chất lượng, đảm bảo sức khỏe khi dùng nấm.